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Piatti Autunno 2019

Settembre 2019

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Carpaccio di capesante, gazpacho, di cetrioli, rapanelli e maionese al tabasco
Coscia di coniglio, ceci, guanciale croccante e fichi
Tataki di palamita, piselli, pane carasau, caviale d'aringa e olive taggiasche
Tortelli ripieni di polenta, porcini, salsiccia appoggiata e ribes rossi
Gnocchi ripieni di zola e tartufo nero
Risotto Acquerello mantecato all'olio, ricci di mare, gamberi rossi, pomodori datterino e prezzemolo
Tonno rosso scottato, peperoni, alga wakame e cipolla in agrodolce
Pescato del giorno alla vaniglia, pasta kataifi e variazione di cavolfiori
Sella di maialino, zucca e arachidi
Blend 4 - Via Piave 118 - Azzate (Italy) - +39 0332 457632 - P.iva: 03320890126
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